tisane réchauffante mtc hiver

Tellement simple, que ce n’est pas une recette !

En consommant régulièrement cette boisson en hiver au cours de la journée, vous pourrez :

  • Soutenir le Yang du corps
  • Tonifier le Qi
  • Prendre soin de vos Poumons et indirectement les conforter dans leur rôle de diffusion du Wei Qi (le Qi défensif)
  • Soutenir le couple Rate/Estomac

Pour 1 pers.

Temps de préparation : 5mn

Temps d’infusion : 5 minutes de décoction + 15 mn d’infusion 

Ingrédients :

  • 500ml d’eau
  • 2 cm de gingembre frais 
  • 3 feuilles de laurier – Laurus nobilis
  • 3 jujubes (ou à défaut des dattes Medjool)
  • Sucre de canne ou miel pour servir

Option : vous pouvez ajouter un peu de thé noir type Oolong, Yunnan etc… si vous aimez.

Réalisation : Entaillez les jujubes puis mettez-les dans une casserole avec l’eau. Porter le tout à ébullition et laisser frémir légèrement pendant 5mn à couvert.
Couper le feu et ajouter le gingembre légèrement écrasé ou râpé et le laurier. Couvrez et attendre 15mn.
 
Filtrer le tout et mettre votre boisson dans un thermos pour la consommer chaude – vous pouvez y laisser les jujubes qui continueront d’infuser au cours de la journée.
Ajouter au choix 1 cuillère à café de miel ou de sucre de canne.
A la maison, vous pouvez laisser le tout dans votre théière, cette dernière posée sur un chauffe plat par exemple.

Pourquoi c'est bénéfique en plus d'être bon ?

Le gingembre – Sheng jiang
De nature tiède et de saveur piquante. Tropisme Poumon, Rate et Estomac.
Parfait pour chasser le froid et le vent surtout au centre du corps. Utile également en cas de nausées ou vomissement. Parfait aussi sur des douleurs qui réagissent au froid car il remet en circulation le Qi. Le gingembre présente également une action anti-inflammatoire. Attention le gingembre sec est plus chaud et puissant que le gingembre frais.

Le Laurier
De nature neutre à tiède et de saveur douce/piquante – Tropisme Rate/Estomac – Vessie et Poumons.
Il chasse le Froid et l’Humidité, fait circuler le Qi et apaise les douleurs.
Il est connu pour son soutien au système digestif car il
stimule l’appétit, limite les ballonnements, les digestions lentes ou légères brûlures d’estomac.
Bref parfait pour prendre soin du couple Rate-Estomac. Très utile également au niveau de la Vessie en cas de cystite où il agit comme « désinfectant ».

Au niveau des Poumons, il viendra agir sur les glaires, l’humidité en aidant à évacuer le mucus, soulageant les voies respiratoires encombrées ou encore les congestions thoraciques. Parfait pour chasser l’humidité. En herboristerie traditionnelle, on considère qu’il protège le système respiratoire. Très utile contre les virus de l’hiver et facile à avoir au jardin.

Les Jujubes
Ces dattes chinoises sont de nature tièdes et de saveur douce. Tropisme Rate/Estomac. Elles tonifient le Qi et renforcent la Rte, l’Estomac. Nourrissent le sang et l’aident à circuler. Utiles en cas de vide de sang, pour apaiser le Shen.
Si vous ne trouvez pas de Jujubes (en magasin asiatique ou en ligne) vous pourrez utiliser des dattes méditerranéennes type medjool. Elles tonifient le Qi et le sang mais n’ont pas le côté circulant des jujubes.

Le sucre de canne intégral
(attention le sucre brun n’est pas intégral !)
Nature : chaude – Saveur douce – Tropisme : Rate/Estomac et Poumons (foie selon certains également).
Le sucre intégral tonifie le Qi, parfait en cas de fatigue (mais sans excès!) et fait circuler le sang.

Ou le miel – FENG MI
De nature neutre et de saveur douce – Tropisme Rate, Poumon et Gros intestin.
Il tonifie le Qi de la Rate (et un peu celui du Poumon), c’est surtout un nutritif pour les liquides du Poumon : parfait en cas de toux sèche avec fatigue, de tabac ou médicament qui dessèche. Ici c’est donc son action sur le Yin qui prévaut. Par ricochet il agit sur le Gros intestin et permet d’humidifier les selles.

On évite le miel quand on souffre d’humidité interne, de toux grasse par exemple.
miel

Attention, évitez cette tisane si vous souffrez de chaleur interne.

Les sources : Livre Josette Chapellet : a la découverte de la diététique chinoise – Livre P. Sionneau et J. Chapellet : ces aliments qui nous soignent

Merci de respecter ce travail qui est sous licence CC BY-NC-ND 4.0 

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