recette lait d'or curcuma

Très à la mode depuis quelques années, ce lait est parfait contre les douleurs de type vent-humidité (surtout en haut du corps) ou pour favoriser le mouvement du sang et du Qi.

Il viendra également vous aider dans les douleurs inflammatoires comme celles d’origine gynéco ou encore articulaires qui réagissent au froid.

Pour préparer un pâte à l’avance à conserver au frais :

  • 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre (trouvable ici)
  • 5 tours de moulin de poivre – Le Poivre de Sichuan est idéal car il disperse le froid et calme les douleurs qu’il génère.
  • 1 cuillère à soupe de Ghee (beurre clarifié) ou d’huile de coco si vous aimez
  • Environ 15cl d’eau
  • Optionnel : 1 cuillère à café de gingembre moulu (vous pouvez aussi utiliser du gingembre frais à ajouter en phase de préparation de votre lait d’or)
Réalisation : Mélanger tous les ingrédients dans un casserole et chauffer à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Transvaser dans un bocal et conserver au frais (environ 1 mois).
Préparation de votre lait d’or
Pour préparer votre Latte, utiliser 1 cuillère à café de votre pâte au curcuma pour 200ml de lait végétal bien chaud.
Soit du lait de coco  soit du lait d’Amande.
Régalez-vous au coin du feu.

Pourquoi c'est bénéfique en plus d'être bon ?

Le Curcuma

De nature chaude et de saveur piquante et amère. Son tropisme va  à la  Rate/Estomac ainsi qu’au Foie – Il apporte un côté stimulant au sang, casse les stases de sang et favorise la circulation du sang. Il est également utile sur des douleurs de type vent-humidité (du haut du corps). Contre indiqué si grossesse, lors de Vide de sang sans stagnation de Qi et sans stase de sang. Classé comme ayant une action anti-inflammatoire.

Le Poivre de Sichuan

De nature chaude et de saveur piquante – Tropisme Rate, Poumons et Reins (parfois Foie). Très utile sur les douleurs/faiblesse digestives, fatigue par vide de Yang des reins ou encore froid dans l’utérus. 

Le Gingembre

Il est de nature tiède – de saveur piquante – Tropisme Poumon, Rate/Estomac. Chasse le vent et le froid, réchauffe le poumon et calme la toux. Parfait sur des douleurs qui réagissent au froid car il remet également circulation. Le gingembre présente également une action anti-inflammatoire. Attention le gingembre sec est plus chaud et puissant que le gingembre frais.

Le lait coco

De nature neutre à tiède et de saveur douce, idéal pour le couple Rate/Estomac et le Gros intestin. Tonique du Qi, parfait en cas de fatigue.

Le lait d’Amande 

De nature neutre et saveur douce, tropisme Poumon/G. intestin et Rate. L’amande vient dissoudre les mucosités (top pour les poumons) et tonifier le Qi.

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Les sources : Livre P. Sionneau et J. Chapellet : ces aliments qui nous soignent

Merci de respecter ce travail qui est sous licence CC BY-NC-ND 4.0