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Poudre magique à l’ortie

La recette originale est de Paule Neyrat….et c’est Vraiment une poudre magique !

Condiment qui peut vous servir du petit déjeuner au diner, vous verrez qu’elle est pleine de qualités.

Mixer les noix, noisettes, amandes et graines de chanvre peut paraitre un peu « collant » sur l’appareil, c’est leur richesse en acide gras qui fait cela. Vous procéderez donc par de courtes impulsions.

Enfin, comme précisé, si conserver ces fruits secs mixé au frais est bon pour la qualité des acides gras qu’ils contiennent, les orties séchées elles ne vont pas vraiment aimer l’ambiance froide et humide du réfrigérateur ! Donc prévoyez plutôt un bocal pas trop grand.

A vous de jouer !

 

L’intérêt santé

Cette poudre magique, c’est un peu un super aliment maison.
Vous faites le plein d’Omégas 3 végétaux, de phytostérols et antioxydants mais également de sélénium avec les noix du brésil si vous en utilisez.
Les différents fruits secs vous apportent ainsi de bons acides gras, nécessaires au corps de manière générale.

Le curcuma joue un rôle anti-inflammatoire, anti-oxydant, particulièrement utile dans les problèmes dégénératifs, les problèmes de la sphère digestive, utile aussi pour soutenir votre foie (hépatoprotecteur).

Le chanvre vous apporte les omégas 3 végétaux, certes moins bien assimilés que ceux apportés par les petits poissons par exemple, mais bien utiles tout de même.

La levure de bière vous apportera vitamine B1.B2.B3.B5 et B9 ainsi que du Phosphore, des protéines : elle est utile pour votre microbiote, système immunitaire ou encore vos phanères (cheveux-ongles-cils…)

Les fruits secs sont source de « bons gras » Omega 3. 6 voire 9, minéraux et fibres (magnésium pour la noix, Potassium pour la noisette, etc…).

L’ortie est riche en minéraux, fer, mais aussi Vitamines A. B2.B5.B9.C.K… cf. mon article sur cette plante.

Les germes de blé apportent magnésium, fer, Vitamine B1.B6.B9.E, zinc, chrome, cuivre, manganèse….que de pépites ! Bien utiles pour le bon fonctionnement immunitaire, pour une action antioxydante elles contiennent également de la lutéine utile pour votre vue.

curcuma bienfaits

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