Snacks Longane – Goji – noix contre le Vide de sang et de Qi
J’aurais pu les appeler Energy balls ou encore barre crue comme dans la recette originale des Mes brouillons de cuisine…mais peu importe.
L’idée, c’est d’avoir un snack facile à réaliser, délicieux et donc facile à intégrer au goûter avec une tisane ou un chocolat chaud, ou avant le sport.
Pas besoin d’en consommer de grosses quantités (vous seriez vite écoeurée), suivant la taille que vous leur donnerez, un seul suffit. L’idée de départ était de soutenir la pousse du cheveu, en cas de vide sang et de qi comme abordé ici, et redonner envie à une cliente, de garder espoir.
Bien évidemment, le snack ou Energy ball seul(e) ne fera pas de miracle. Il n’aura de pertinence que bien accompagné d’une diététique adéquate pour nourrir le sang, le Qi et de plantes médicinales. De temps aussi suivant le cycle du cheveu. Pas de magie !
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : aucun
Ingrédients :
- 150 gr de longanes séchés – Long yan rou (en magasin asiatique)
- 30gr de Baies de Goji
- 2 dattes moelleuses type Medjool
- 2 jujubes dénoyautées -dattes chinoises – Da zao
- 60gr de purée d’amande non sucrée
- 2 càs* de cacao non sucré
- 1 càs* de poudre de collagène (si vous n’en avez pas remplacez par 1 cuillère de cacao supplémentaire par exemple ou zappez)
- 90 gr d’un mélange de noix décortiquées, sésame noir, noisettes et graines de courge
- 1 pincée de safran ou de carthame
- 1 pincée de fleur de sel
- càs : cuillère à soupe
Note
Si vous ne trouvez pas de longanes séchés, vous pouvez les remplacer par des Litchis séchés (de Madagascar le plus souvent). On en trouve aussi dans les rayons pour rhums arrangés des épiceries asiatiques/antillaises…
Le litchi est considéré comme plus réchauffant que le longane en MTC. Mais je lui trouve un parfum très floral bien agréable.
** édit du 21/10/26 : J’ai revu le temps de trempage à la baisse – en faisant tremper trop longtemps vos fruits séchés, vous risquez de vous retrouver avec des fruits trop humides. A la clé ? Une impossibilité de découper vos bouchées ou de faire des energy balls… c’est ce qui m’est arrivé lors du 1er test de la recette, je les a largement oublié dans l’eau plus d’1 heure…..
Par contre, trop humide vous obtiendrez une délicieuse pâte à tartiner !! A vous de choisir.
Pourquoi c'est bénéfique en plus d'être bon ?
Longane (ou Litchi)
De nature neutre et de saveur douce – Tropisme Cœur et Rate.
Nourrit le Sang du Cœur principalement, apaise le Shen et tonifie la Rate. Parfait en cas de fatigue mentale et vide de Sang.
Jujube
De Nature tiède et saveur douce – Tropisme Rate/Estomac. Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang et calme l’Esprit.
Parfaite pour renforcer la digestion et en cas de grosse fatigue.
Datte
De saveur douce et de nature tiède à chaude – Tropisme Poumon, Foie, Rate
C’est une tonique du qi principalement et un peu du sang.
Baie de Goji
De Nature neutre et de saveur douce – tropisme Foie et Rein. Parfaite pour nourrir le Yin et le Sang, elle soutient le Foie et le Reins et favorise la vue.
Sésame noir
Nature neutre et de saveur douce – Tropisme: Foie, Rein et Cœur
Nourrit l’Essence – Jing- et le Sang. Il favorise le Foie et les Reins, les articulations. Utile aussi en cas de constipation car il débloque les selles.
Noix
De nature tiède et de saveur douce – Tropisme Reins, Poumons /Gros Intestins. Elle favorise les intestins, renforce le Yang des Reins, tonifie le Poumon et les Reins.
Noisette
De nature neutre et de saveur douce – Tropisme Rate et Poumons.
C’est une tonique du qi et du sang. Bien en cas de fatigue, de surmenage, d’acticité qui met les batteries à plat….
Amande
Nature neutre et de saveur douce – Tropisme Rate, Poumon /Gros Intestin. Elle tonifie le qi, nourrit et calme le Shen. Elle soutient aussi la fonction respiratoire et lubrifie les selles.
Graine de courge
De nature neutre et de saveur douce – Tropisme Rate, Estomac.
On l’utilise principalement pour son action sur les parasites. Ce qui m’intéresse ici c’est sa teneur en Zinc, magnésium, fer aussi. Même si d’origine végétale, il sera moins bien absorbé au niveau intestinal du fait de la présence de phytates. Comme pour les légumineuses et céréales vous pouvez augmenter la disponibilité du zinc par le trempage des graines auparavant.
Cacao
De nature chaude et de saveur amère et douce – Tropisme Foie, Coeur et Reins.
C’est un tonique du qi, il renforce la vitalité générale. Il réchauffe aussi le yang des reins et du cœur. Il fait circuler le sang. Utile en cas de fatigue ou de frilosité aussi.
Collagène en poudre
Le collagène n’agit pas directement sur la pousse du cheveu mais il fournit les acides aminés nécessaires à la synthèse de la kératine (protéine qui compose la fibre capillaire) et aide au renforcement du follicule pileux. Avec l’âge, la synthèse du collagène ralentit, ce qui peut aussi fragiliser ce follicule.
Vous pouvez bien entendu varier les proportions de fruits séchés selon vos envies …et placards ! Cependant ne passez pas les baies de Goji majoritaires.
Les sources : blog Mes brouillons de cuisine – Livre Josette Chapellet : a la découverte de la diététique chinoise – Livre P. Sionneau et J. Chapellet : ces aliments qui nous soignent
Merci de respecter ce travail qui est sous licence CC BY-NC-ND 4.0