Tourte à l’oseille

tourte oseille lieux d'équilibre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette recette est issue d’un magazine dont je n’ai plus le nom !

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 250 gr de fromage de chèvre frais
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 250 gr d’Oseille
  • 60 gr de parmesan
  • 1 cas de pesto
  • 2 cas de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • sel & poivre

 

Préchauffer le four à 210°.

Lavez l’oseille, essorez et hachez-le au couteau. Peler et hacher l’ail au presse-ail. Grillez les pignons à sec dans une poêle. Réservez.

Dans un saladier, mettez le fromage de chèvre en morceaux, l’oseille coupé, l’ail, le parmesan et le pesto. ajoutez les 2 œufs entiers.

Salez légèrement et poivrez. Travaillez le mélange à la fourchette puis incorporer les pignons.

Déroulez une pâte et tartinez la avec le mélange d’oseille en laissant 1 cm sur les bords. Recouvrez avec l’autre pâte et pincez les bords de façon à ce qu’ils soient bien soudés. Striez le dessus si vous le souhaitez et dorez la pâte avec le jaune d’œuf battu. Faîtes un petit trou comme une cheminée dans votre pâte avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau.

Enfournez la tourte pendant 25-30 mn (dépend de votre four).

Régalez-vous !